Entrantes
Entradas Marinas
Camarones al ajillo
Camarones ecuatorianos salteados en mantequilla, ajo y un toque de ají ahumado, servidos bien calientes.
$12.900
Ceviche Mixto
Pesca fresca, camarón, pulpo y ostiones marinados en leche de tigre, cebolla morada y cilantro.
$16.500
Carpaccio de Pulpo
Pulpo laminado finamente, aliñado con aceite de oliva y cítricos, aceituna botija deshidratada, alcaparras, parmesano y hierbas frescas.
$14.900
Ostiones Gratinados
Con mantequilla avellanada, queso fundido y vino blanco.
$14.900
Tiradito de Salmón
Láminas de Salmón fresco bañadas en salsa de ajíes ahumados y pebre.
$12.500
Ceviche ahumado
Pescado y mariscos marinados en leche de tigre ahumada, cebolla morada y cilantro.
$17.500
Entradas de Carne
Empanadas de Mechada
Empanadas fritas rellenas de ragout de mechada al vino tinto.
$4.800
Steak Tartare
Carne cortada a cuchillo con cebolla morada, alcaparras, pepinillos, perejil y mostaza de grano.
$14.500
Carpaccio de Vacuno
Láminas de vacuno curado al merken marinadas en aceite de oliva y cítricos, lascas de parmesano, alcaparras pop, tomates asados y hierbas frescas.
$14.500
Entradas al disco
Longaniza campestre
El tradicional de sabor intenso cocido a la parrilla.
$6.000
Prietas
Par de Prietas artesanales a la parrilla.
$6.000
Provoleta Tralkan
Provoleta al disco con tomates cherry Asados a la parrilla y hierbas frescas.
$10.500
Provoleta al Orégano
Queso fundido al disco con orégano y aceite de oliva.
$9.500
Tablas
Parrilla Tralkan
Nuestra parrilla de la casa con pechuga de pollo, asado de tira, lomo liso(400 gr),prietas, longaniza a la parrilla y papas a la parrilla, ideal para compartir entre dos.
$59.900
Tabla Tralkan
Matambre a la parrilla, longaniza y provoleta al oregano y pan de la casa.
$19.900
TABLA TRALKAN ESPECIAL
Lomo liso(250 GR), Matambre a la parrilla, longaniza, prieta, provoleta al orègano y pan de la casa.
$36.500
Nuestra Parrilla
Entraña
Corte de 300 grs.
$22.900
Lomo Vetado
Corte de 400 grs.
$27.900
Lomo Liso
Corte de 250 grs.
$16.900
Lomo Liso
Corte de 400 grs.
$26.500
Filete
Corte de 250 grs.
$18.900
Asado de Tira
Corte de 750 grs.
$26.900
Costeleta
Lomo liso con hueso (500 gr).
$26.500
Otras Carnes
Matambre a La Parrilla / a La Pizza
Malaya de cerdo a la parrilla servida con chimichurri/Malaya de cerdo a la parrilla servida con salsa de tomate, queso fundido y albahaca fresca.
$16.900
Pulpo a La Parrilla
Acompañado de papas doradas y choclo salteado. acompañado de salsa tari y chimichurri.
$17.900
Salmón a La Parrilla
Salmón fresco cocido a la parrilla(400 gr)
$16.900
Pechuga de Pollo a La Parrilla
Pechuga jugosa y dorada a la parrilla.
$8.500
Hamburguesa a la parrilla
Hamburguesa de carne angus, queso mantecoso, pepino, tocino y salsa bbq servida en pan brioche.
$12.900
Cordero a La Espada
Cordero asado lentamente lleno del sabor del sur, consultar disponibilidad y/o reserva.
$18.500
Acompañamientos
Canasta de Pan
Tostadas de pan de la casa
$3.800
A la parrilla
Pimentón Asado Relleno
Asados a la parrilla con sal gruesa, relleno de queso y tocino.
$7.900
Guarniciones clásicas
A Lo Pobre Con Huevo Frito
Papas fritas, cebolla caramelizada al vino tinto y huevo frito.
$8.500
Arroz Blanco
$4.000
Pastelera Broule
Pastelera de choclo al gratin
$5.900
Vegetales Salteados
Vegetales de temporada salteados a la mantequilla, ajo y vino blanco.
$6.900
Papas cocidas
$4.900
Puré de Papas (Normal / Picante)
$5.900
Papas a La Provenzal
Papas salteadas en aceite de oliva, ajo, romero y perejil.
$6.900
Papas Fritas
$4.900
Ensaladas
Ensalada Lechuga, Palta y Palmito
Lechuga, palta y palmito
$6.900
Ensalada de Verdes
Lechuga, palta, morrón y productos de estación.
$6.900
Ensalada Chilena
Cebolla morada, tomate, cilantro, ají verde, sal, pimienta y aceite vegetal.
$5.500
Ensalada Parrillera
Mix de hojas, cebolla morada, palta, palmito, tomate cherry y rabanito.
$6.900
Especiales del Chef
Ensalada al Carbón
Vacuno a la parrilla sobre hojas frescas, cebolla morada, aceitunas verdes, tomate cherry, palmito, palta y rabanitos.
$14.500
Ensalada César Tralkan con Vinagreta Balsámica
Pollo a la plancha sobre hojas verdes, pralin de almendras, tocino crocante, parmesano, croutons, y palmito.
$13.900
Meloso de Mariscos
Cremoso de arroz y mariscos flambeados al vino servidos con pebre, lactonesa y oleo de albahaca.
$16.500
Risotto al Pesto con Salmón
Risotto cremoso al pesto de albahaca servido con Salmón a la plancha.
$17.500
Mignon Envuelto en Tocino con Papas a La Provenzal
Filete de vacuno albardado con tocino y cocido a la parrilla acompañado de papas salteadas con aceite de oliva, romero y perejil.
$18.900
Filete Salteado
Filete de vacuno salteado al Wok acompañado con rissoto de ajíes ahumados.
$17.500
Plateada Estofada con Gnocchi al Pesto
Plateada de larga coccion al vino tinto servida con gnocchi al pesto de albahaca..
$16.900
Lasagna de Plateada
Lasagna casera rellena de plateada estofada y pesto de albahaca.
$12.900
Sorrentino de ají de Gallina
Un clásico peruano reinterpretado por el chef.
$14.900
Fettuccine Di Mare
Pasta fresca en salsa de coral y tomate servida con mariscos a la mantequilla y vino blanco.
$16.500
Garrón de Cordero
Cordero de la zona cocino a baja temperatura con vino, tinto, cerveza y semillas de Cilantro acompañado de pastelera de cholo y ensalada fresca
$21.500
Veganos y Vegetarianos
Fettuccine Funghi
Pasta fresca con salsa de setas a la mantequilla y vino blanco.
$12.900
Vegetales del Huerto al Carbón
Vegetales grillados a la parrilla con chimichurri o bañados con salsa pesto.
$8.500
Risotto funghi
Cremoso risotto con setas de temporada/ champiñones, tomates cherry asados y albahaca
$14.900
Menú de niños
Pechuga de Pollo con Papas Fritas
$6.900
Spaguetti en Salsa Pomodoro
pasta larga con Salsa de tomate de la casa
$6.500
Hamburguesa Clásica
Hamburguesa de carne angus, queso y lechuga en pan brioche servida con papas fritas